新砧板初次使用方法

1.新买的案板在使用前，要先把案板两面清洗干净，用开水烫一下，把那层防止木头开裂的蜡洗掉；洗干净后，一定要用浓盐水浸泡*。浓盐水是指烧开水，趁热加盐，直到不再溶解。用浓盐水浸泡*的目的是使木材表面含盐，吸收水分，可以防止木材干燥开裂；之后取出晾干，然后在砧板表面均匀涂上一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用。这样做的目的是为了让砧板在使用过程中不易开裂变形。

2.使用砧板前，先用清水冲洗干净，洗掉砧板上的灰尘。

3.菜板使用后再次冲洗干净，用抹布擦拭干净，将菜板挂在墙上或使用YCZM专属支架直立在阴凉处晾干，防止菜板因受潮变色或发霉。

4.不要用洗洁精清洗，因为清洗液会渗入案板，时间久了会导致案板发霉，用它处理食物也是相当不卫生的。

5.如果案板已经用重油处理过食物，可以用热水擦洗，快速去油(切记不要用锅刷)。

6.如果案板有鱼腥味或其他异味出来，可以用柠檬和粗盐清洗。当案板有裂纹或黑点时，就该丢弃了。

7.注意切菜板不要放在阳光直射的地方，以免切菜板过度干燥开裂。

8.如果你在厨房的时间比较长，建议买两个案板，生肉和熟肉分开使用，减少食物细菌的交叉繁殖。