核桃的作用和功效是什么

核心功效

改善血脂，健脑健脑，改善睡眠。

简介

它是胡桃科核桃属植物，与杏仁、腰果、榛子一起被称为世界闻名的“四大干果”。核桃仁营养丰富，每百克含蛋白质15-20g，脂肪丰富，碳水化合物10g，多种微量元素及钙、磷、铁等矿物质。人体必需的，还有胡萝卜素、核黄素等各种维生素。对人体有益，是老百姓喜爱的坚果食品之一。

功效和作用

1.改善血脂。核桃富含油酸和亚麻酸，是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。研究表明，如果每天吃核桃，患心血管疾病的概率会明显降低。

2、健脑核桃含有丰富的磷脂，是大脑的重要组成部分，可以帮助提高记忆力，促进大脑发育。对于发育中的孩子，可以每天吃一些核桃，有利于促进其智力发育。

3、改善睡眠，经常吃核桃，可以帮助改善睡眠。研究表明，经常吃核桃的人比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议把核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又好吃。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

阴虚火旺、大便溏泄、三高病、上火者。

一起吃饭不合适

1.浓茶，核桃富含蛋白质和钙，浓茶富含单宁。如果和核桃、浓茶一起吃，蛋白质和钙会和单宁结合，产生人体不能消化吸收的单宁和钙单宁，不仅会降低食物的营养保健价值，还会引起消化不良。

2.白酒，是中国传统的蒸馏酒，味道甘甜刺激，正好属于热酒。吃核桃时，不能和白酒一起吃，以免加重上火，引起上火症状。

怎么吃

1.核桃鸡汤

核桃去皮取肉，核桃仁和陈皮用清水浸泡，洗净；鸡去内脏，抹油，洗净；将以上食材放入锅中，加入1000毫升水，小火炖2小时左右，最后加盐调味即可。

2.核桃粥

先将核桃仁15克、鸡内金12克捣成泥，再加水磨汁去渣，与粳米100克同煮，制成稀粥。每日一次，分餐服用，10天为一个疗程。