牛肉紫薯面做法图解 咸鲜好吃的面食
1.将胡萝卜、牛肉和大蒜切成白色丁。
2.两勺酱油，两勺豆瓣酱，少许味精和糖。用适量的水打开。
3、油适量，先将胡萝卜翻炒一分钟。加入大蒜翻炒。加入牛肉翻炒至变色。加入混合酱。烧开后加入少许酱油。煮到汤变稠。
4.多留一点汤，炒面的时候好用。牛肉丁胡萝卜豆酱。
5.紫薯蒸熟，碾碎。加入适量的面粉和水，揉成软硬适中的面团，松弛20分钟。在桌上撒上适量面粉，将面团擀成薄片。然后折起来。切成细条。摇一摇，看厚度，可以稍微拉伸一下，撒点面粉防止粘连。
6.把鸡蛋打散，煎成蛋花。打包待用。
7.白菜洗净切段，红辣椒切小圈。
8.炒完鸡蛋，继续炒白菜梗和红辣椒。
9.另锅烧开水，放少许盐和色拉油快速烫好面条。
10.取出后倒入煎锅。
1.勺入适量牛肉丁胡萝卜炸酱和适量汤汁。
12.加入白菜叶继续翻炒。
13.最后，把鸡蛋放下就行了。因为是土鸡蛋，所以颜色特别黄，特别亮，特别嫩，特别好吃。
