天贝水贝

天贝是什么 什么是天贝

1.天贝一般指丹贝。丹贝是一种起源于印度尼西亚的发酵食品，又称天培、天贝等。少孢根霉是根霉属真菌之一，是生产丹贝的主要菌株之一。传统的豆豉是一种白色的蛋糕状食物，通过将根霉属真菌接种到煮熟的去皮大豆上，然后用香蕉叶包裹接种的大豆，发酵一到两天而获得。

2.以大豆为主要原料制成的大豆丹贝，因其富含蛋白质，可作为肉类的替代品，是素食者摄入蛋白质的主要食物之一。其他谷物被用作制作丹贝的原料。

3.容器:考虑到卫生，发酵用的容器多为塑料或不锈钢制成。成品也通过冷藏或冷冻来运输和储存。