1.醋的主要成分是醋酸和高级醇。醋，又称醋、酰基等。，是烹饪中常用的一种液体酸味调料。
2.醋不仅是一种很好的调味品，而且含有丰富的对身体有益的营养物质，如钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸和维生素B族。
