营养蒸蛋怎么做 蒸蛋有营养吗
1.空在碗里打鸡蛋，倒入温水，用筷子打。
2.盛有蛋液的碗口用保鲜膜包裹。
3.用牙签扎几个小洞。
4.放入蒸笼中，中火蒸10分钟，然后关火，小火焖5分钟。
5.在蒸好的鸡蛋上撒香油。
6.从对心脏好的方面来说，煮鸡蛋不加一滴油，煮的温度不高，蛋黄中的胆固醇不与氧气接触(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，所以是对心脏最有益的吃法。
7.在蛋白质最佳消化方面，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎可以被人体吸收利用。蒸蛋的蛋白质消化率为92.5%。
