人参的功效和作用是啥

核心功效

调节中枢神经系统，增强免疫力，降血糖。

人参介绍

人参是一种多年生草本植物，喜欢凉爽湿润的气候。人参被誉为“百草之王”。是著名的“东北三宝”(人参、水貂、鹿茸)之一，是闻名中外的名贵药材，老少皆知。多生长在海拔500 ~ 1100米的缓坡或昼夜温差小的山坡上的针阔混交林或杂木林中。人参在古代被称为黄精、地精、神草。因根肥，纺锤形，常分叉，形似人的头、手、脚、四肢，故称人参。

功效

1.调节中枢神经系统。人参可以调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制过程，使其趋于平衡；能提高脑力和体力劳动能力，提高工作效率，有抗疲劳作用。

2.增强免疫力。人参皂甙和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不仅对正常人，对免疫功能低下的人也有提高免疫功能的作用。人参多糖是从人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂，能显著增强人体免疫力。

3.降低血糖。人参含有人参皂苷和人参多糖。特别是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用，人参多糖(或糖肽)是人参中的另一种降血糖成分。

合适的人

亚健康人群和学生。

禁忌人群

高血压和失眠的人。

一起吃饭不合适

白萝卜、人参、白萝卜一起吃会引起腹泻，导致肠胃功能紊乱，不利于人体和大脑的生长和代谢。

茶，茶会破坏人参的很多功能，不利于患者身体的恢复，还会白白浪费人参，要尽量避免。

怎么吃:

蒸人参:将人参放入有盖的水碗里，加水，(盖好人参)再盖上碗，然后将小碗放入锅中蒸一个多小时，待水温合适时，再取出小碗饮用。人参可以同时食用。

烤人参:将新鲜的人参洗净，放在炭火上烤，就像烤土豆、红薯一样，但时间要短得多，只要一两分钟。也可以用烤箱或烘箱烤鲜人参，时间不能太长，一两分钟后即可。