煎饼果子怎么摊圆技巧

新手怎么摊好煎饼果子 四个小窍门你记住了吗

1.首先，我们准备面粉，即小米粉、白面和绿豆粉，然后将这些面粉充分混合均匀，边搅拌边加水。一定要把球搅拌成浓稠的糊状，然后用筷子挑，直到可以很容易地挂在筷子上面，也就是说面粉就是在这种状态下搅拌的。

2.其次，将准备好的配菜清洗干净，将小葱和香菜切碎，在准备好的甜面酱中加入一些白糖，可以增加甜度。然后，准备一个锅开始加热。锅的温度不能太高。然后，挖一勺面糊，倒在锅上快速刮去，使面糊均匀铺开。

3.另外，开大火，火候不要太大，用中小火就可以了，直到面皮表面开始凝固，打一个鸡蛋，用锅铲刮开，抹匀即可。鸡蛋稍微凝固后，抹上一层准备好的甜面酱，然后撒上葱花、香菜碎和小咸菜。喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒进去，加热10秒左右。

4.最后放上准备好的水果或者脆皮，再放上几片生菜叶子把煎饼卷起来，就可以直接吃了。