楚雄十大美食

楚雄美食有元谋烤乳猪、傣味萨皮、楚雄羊肉汤锅、双柏石熟羊肉、牟定叫花鸡、华南冷菇、苦荞、荞麦饭、牟定腐乳等。楚雄彝族烤乳猪是具有地方特色的传统美食。元谋和陆丰是最有特色的地区。元谋烤乳猪是用铁棒放在宰好的猪身上，在炭火上烤。烤的时候翻面，抹上香料和佐料，直到皮黄肉熟。

戴撒皮

“萨”是阿呆语，中文意思是凉拌菜。傣族的做法包括蘸水和配菜，如蘸水，馅饼洒柠檬，馅饼洒牛肉等。配菜有傣族特色细米粉、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、菱角菜等。

楚雄羊汤锅

全羊汤锅是云南人的传统风味食品，是很受欢迎的食品。全羊汤锅不腥不臭，营养丰富，老少皆宜。其风味清香四溢，肉质醇厚，鲜嫩透彻，无骨。

双柏石羊肉

将花椒草果加入羊肉片中。烹饪方法:用炭火将麻石烧至红色，然后放入羊肉烤熟。特点:新鲜可口，无腥味。

牟定叫花鸡

牟定叫化鸡选用香茅和珍珠鸡，肉质细嫩，经过腌制，用炭火慢炖三个多小时。其特点是香味四溢，味道鲜美。