金毛狗脊如何加工

1.狗脊:取原药材，去杂，未切片的去绒毛，浸泡，洗净，充分湿润，切厚片(或蒸熟后切片)，干燥，过筛去杂物。

2.砂炒狗脊:将砂放入热锅中，用猛火加热至柔韧状态，放入狗脊片，不断翻动，炒至鳞片焦褐色后取出，筛去砂，放凉，捞出剩余绒毛。

3.狗骨蒸:取洗净的狗骨切片，放入蒸制容器中，用武火加热，蒸4-6小时，再闷6-8小时，取出晾干。

4.酒慈济:取干净的慈济片，加入一定量的黄酒，拌匀，充分湿润，放入蒸制容器中，用武火加热，蒸4-6小时，闷6-8小时，取出晾干。每100斤狗骨片用黄酒15斤。