1.将洋葱切成扁平段，将洋葱白与洋葱叶分开，将姜切片。
2.将牡蛎洗净，然后将水烧开，放入水中烫几下，汤变白。闻到海腥味就可以捞出来，不用煮太久。
3.用厨房纸吸干焯过的牡蛎中的水分。
4.锅里放一点油，先爆香姜和葱。
5.加入生蚝，小心翻炒。
6.煮一点水，加入酒、盐、酱油和少许蚝油搅拌均匀。
7.最后放入葱叶段关火。
