制作蛋糕可以放小苏打吗

1.吃小苏打可以做蛋糕。

2.低筋面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋4个，牛奶60ml，糖80g，油少许。

3.首先，蛋黄和蛋清分离。将面粉和发酵粉混合均匀。

4.然后，将蛋黄、牛奶、40g白糖和少许油混合，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，这样可以消除面粉颗粒。然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

5.然后开始打蛋白。玩一会儿，看到一些泡沫，加入40克白糖，或者分两次加入白糖，继续玩到蛋白的泡沫开始，就可以了。蛋清一定要打到半凝胶状，也就是不会再流了。

6.然后，将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，加入一次后搅拌均匀，再加入一次。完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是上下或左右搅拌，不要用力过猛)。准备一个微波炉容器，四周涂上油脂。

7.将充分混合的粉末浆料倒入容器中...注意，装粉浆时，一定不能装得太满，要留有一定的高度供其膨胀。把放满粉的容器在桌子上晃几下，大气泡就被赶出去了，然后就可以进微波炉了！如果想加热均匀，先在下面放一双竹筷子或木筷子，再把容器放在筷子上。

8.把微波炉调到中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开。如果不够熟，再加热一分钟。吃完了就拿出来倒扣在盘子上。没事的！