嘉兴粽子的历史特色和制作方法

嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统名称。其特点是糯而不糊，肥而不腻，味美咸，尤其是鲜肉粽子，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因味道鲜美，携带方便，食用方便，被誉为“东方快餐”，深受游客喜爱。

浙江粽子的形状和其他地方的不一样。它的形状是长方形的。粽子的种类很多，有鲜肉粽子、豆沙粽子、八宝粽子、鸡肉粽子等。嘉兴的粽子还有一个特别的称号:粽子大王，他的粽子从选材、制作到烹饪都是独一无二的。

嘉兴人包粽子一般会放一块肥肉，肥肉煮的不好。粽子煮熟后，脂肪油渗入糯米，味道鲜美，肥而不腻，肉香浓郁，让你回味无穷。

嘉兴粽子主要品牌有五芳斋粽子、甄珍老子粽子、三珍斋粽子。五寨粽子被誉为“江南粽子之王”。按照传统工艺配方精制而成，选料十分讲究。肉粽选用一级白糯米、瘦后腿、徽州左夫，甜粽子选用一级红豆“大红袍”，经过配料、调味、调料、烹饪等多道工序精制而成

每年初夏，中国嘉兴都会举办嘉兴粽子节。来自全国各地的粽子制造商聚集在一起，在嘉兴举行一系列粽子文化活动，包括粽子挑战比赛，粽子表演，百粽子宴，参观粽子博物馆和龙舟比赛。