1.是的，你可以将生卷心菜切碎，加入蛋黄酱、沙拉酱、酸奶油、醋等。做蔬菜沙拉丝。美国南方美食中有一种非常常见的沙拉，叫做cole slaw，是将生卷心菜切丝，加入醋和沙拉酱搅拌均匀而成。和生白菜一起吃，微辣微甜。主菜通常配土豆泥和肉。
2.从营养学的角度来说，吃生白菜更容易吸收营养，热量也更低。卷心菜加热后，其维生素和矿物质会随着水分的流失而流失，所以我们建议生吃。
