咸阳美食主要有赣县锅魁、泡泡油饼、普吉烧鸡、长武豆腐、御面、白吉饼、荷叶饼、花饼、赣县豆腐脑、千层油饼等。
赣县锅盔
干本地名吃。相传，唐高宗为李治和武则天修建甘陵时，因工程浩大而被征用的几十万民工都有吃饭的问题。工匠们干脆用头盔做馒头，故名“锅盔”。
泡泡蛋糕
泡泡饼又称“泡泡饼”，是三原县著名的传统小吃。它的起源可以追溯到唐代魏菊园的烧烤。馅油饼是用白糖、桂皮、玫瑰花、桃仁和熟面条做成的，然后把馅面包放在油锅里炸，待面条冒泡时再取出。油饼色泽金黄有光泽，表面蓬松，气泡大。吃起来软软的，甜甜的，入口即化。
普记烧鸡
普吉烤鸡的创始人是河南人郭志萍。抗战期间，他带着家人来到武功县普济镇，以祖传的清宫烧鸡烹饪技艺为生。郭烧鸡以其色、味、脆、鲜、美而闻名。由于普济火车站人流量大，烧鸡被游客带到四面八方，后来被定为普济烧鸡。
长武豆腐
长水豆腐汤清澈可口，入口细腻顺滑。配以葱叶、生姜等调味品，色香味俱全。喝豆腐时，豆腐点好后最好配汤吃，味道更好。长武县昭仁镇窑头村自古以来就把豆腐视为招待贵宾的美食。现在村里大部分人都在从事豆腐的加工，保持着长武的这种民俗特色。
皇家面条
御面又称玉面、淤泥面，是一种不同于凉皮的特色面食。皇家面条因其制作方法而被称为“淤泥面”，因其色泽鲜艳如玉而被称为“玉面”，因其在皇宫中的贡品而被称为“皇家面条”。
白记蛋糕
白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制作完成后，饼的两面松散地粘在一起，俗称“两张皮”。白吉饼外酥里嫩，可以单吃。它被称为“培根三明治”，味道更鲜美，因其经济而非常受欢迎。
荷叶包子
荷叶馒头因面片对折，入锅蒸熟，出锅后形似荷叶而得名。软荷叶小笼包加了腊肉或蔬菜后更美味。
花包子
包子的民间艺术在中国有着悠久的历史，尤其是在黄河流域，得到了广泛的传承和发展，尤其是在陕西的关中和咸阳。馒头也是面花面塑，造型以花鸟鱼虫蝴蝶蔬菜水果等为主。，而且是唯一精彩的。主要用于民间祭祀和老人小孩的生日庆典。
赣县豆腐脑
县城豆腐干不仅细腻、洁白干净、鲜嫩绵软，而且调味讲究，以“酸辣”为特色。
千层油饼
千层油饼是咸阳市三原县著名的传统食品。又叫钱油饼，钱油塔，俗名是破布油饼。因其层次细密，绵松不腻，故名。吃的时候配上咸菜和杏仁豆浆更入味。中华人民共和国成立后，千层油饼逐渐流行起来，成为当地著名的食品。1983年，钱曾油饼被评为陕西省珍贵食品。
