酱排骨怎么做好吃简单做法

将排骨洗净，放入锅中，加入姜片、料酒、开水3分钟，取出，将姜切丁，油加热至五成，加入冰糖，将排骨煸炒，加入甜面酱，将排骨煸炒均匀，加入八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒、生抽、淡酱油和水，煮沸后炖。

酱排骨怎么做

成分:

排骨600克，八角1个，桂皮1个，草果1个，香叶1片，生姜1片，小葱2根，大蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，生抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克。

排骨怎么酱:

1.排骨洗净，放入锅中，加入姜片、料酒1勺和焯水3分钟，捞出沥干，生姜切片。

2.锅中倒入油，将油温烧至五成热，用冰糖翻炒出糖色，然后加入甜面酱和排骨翻炒均匀。

3.加入八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、生抽3克、水烧开。

4.煨30分钟。当汤浓缩后，加入半勺鸡精和半勺醋拌匀。上菜。

提示:

酱排骨一定要用冷水焯一下，再用温水洗，否则排骨会变老。

如果喜欢软烂的，可以延长炖的时间。