乳糖对糖尿病

乳制品可降低糖尿病风险 可能在生活当中人们对于乳制品的了解，大多局限于它可以给我们身体提供一些优质蛋白或者是微量元素，但是健康饮食专家要告诉大家，怎样降低糖尿病风险呢？那就是每天都吃一点乳制品。

据英国报纸16日报道，瑞典一项新的研究发现，奶油、全脂牛奶、酸奶和奶酪等高脂肪乳制品可以降低患糖尿病的风险。

这项研究是由瑞典马尔默隆德大学糖尿病研究中心进行的。研究人员调查了26930名年龄在45岁至74岁之间的瑞典人，其中近三分之二是女性。在14年的随访中，2860人得到了二型糖尿病。结果显示，与每天只吃0.3毫升奶油的人相比，每天摄入超过30毫升(相当于八份)的人患二型糖尿病的概率降低了15%。酸奶或牛奶中含有的高脂肪发酵乳也能降低20%的风险。同时，研究发现，吃肉，尤其是低脂肪的瘦肉，会增加二型糖尿病的几率。

二型糖尿病是由胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗或两者兼而有之引起的，经常发生在老年人身上，尤其是那些超重或缺乏运动的人。根据NHS的选定网站，预计到2030年将有460万人被诊断患有糖尿病，其中9人将成为2型糖尿病患者。

以前的研究表明，脂肪可以影响糖的分解，削弱胰岛素的敏感性，因此它可能在二型糖尿病的发展中发挥作用。但事实上，一些研究表明，食用油可以很好地控制血糖和胰岛素水平。

该研究中心的Ulrika Erickson博士表示，我们的观察可能有助于澄清相关食物中的膳食脂肪与二型糖尿病之间的关系。高脂肪乳制品的大量摄入降低了患糖尿病的风险，这说明乳制品中的脂肪至少在一定程度上对糖尿病起到了预防作用。

肉类摄入也与糖尿病风险增加有关。然而，英国糖尿病研究的沟通经理理查德·艾略特博士说，需要进一步的研究来证明这一点。吃乳制品是健康饮食的一部分，但由于其热量高，乳制品也会导致肥胖，从而增加患糖尿病的几率。