第一步
材料:花菜200克，鸡蛋4个，熟火腿10克，味精1勺，精盐1勺，绍酒2勺，白糖2勺，葱姜油适量，色拉油适量。
第二步
将菜梗洗净，捣碎，切成段备用。
第三步
锅里点上火，放入色拉油，加热到六成热，撒上少许盐，打入1个鸡蛋，煎成荷包蛋。
第四步
放在盘子周围，把剩下的鸡蛋依次煎熟备用。
步骤5
炒锅加入葱姜油，加热。
步骤6
先将花菜翻炒，再加入精盐、味精、白糖、绍酒翻炒至花菜全熟。
步骤7
将荷包蛋放在盘子中央，撒上火腿丝。
