家常榨菜肉丝汤的做法窍门

第一步

材料:榨菜丝50克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、猪里脊肉100克、上海青2克、香葱2根、生姜1片、淀粉水2克、食用油1克、盐1克、黑胡椒0.5克、鸡精1克、香油1克。

第二步

猪里脊肉切丝。

第三步

将胡萝卜切丝。

第四步

将绿色蔬菜切片，大蒜切碎。

步骤5

姜切碎，鸡蛋打散备用。

步骤6

锅中放入食用油，加入葱花和姜末，翻炒至肉丝变白。

步骤7

加入胡萝卜丝和榨菜丝翻炒均匀。

步骤8

加入适量的水，加入盐和黑胡椒，烧开，小火炖20分钟，撇去浮沫。

步骤9

倒入淀粉水勾芡。倒入蛋液，用筷子搅拌成蛋花。

第十步

关火，放入青菜丝，放入鸡精，搅拌，吃前淋上香油。