1.材料:五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，淡、深酱油各150克，高度白酒2两。
2.将五花肉切成1.5cm粗的条(让肉切好)，用温开水洗净，放凉略干；
3.准备一个大盆，将准备好的材料倒入其中，然后将猪肉腌制24小时以上(腌制两三天更入味)，每十二小时翻一次；
4.卤制后穿好绳子，挂在通风处。大概要十天半月吧！
