中药减肥:药膳减脂肪巧运用
资料显示，大多数导致肥胖的人都是由于饮食失调，或是食欲亢进或是钟爱油腻甜食等引起的。久而久之，会导致肺功能失调、脾功能运作不正常，从而诱发肥胖。服用减肥药，多数人认为伤身体，剧烈运动，对于懒人而言又难以实现。那么，肥胖者想减肥的愿望就这样落空了吗?No，巧妙利用药膳减肥对抗顽固脂肪也是非常有效的。
减肥应以健脾利湿、消食化积、活血化瘀、化痰散结为原则。利用药膳减肥，就是根据上述原则，适当选择食物和药物，做出美味的饭菜。减肥常用的食物和药物主要有薏米、茯苓、冬瓜、荷叶、生菜、豆腐、萝卜、苦瓜、黄瓜、枸杞子、山楂、海带等。药膳减肥，不节食，不改变饮食习惯，无痛苦无副作用。但是见效慢，一定要持之以恒才能收到好的效果。
红烧冬瓜原料:冬瓜500克，面糊，酱油，清汤，湿淀粉，葱花，味精，植物油。制作:冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。在炒勺中加入适量植物油，烧至四成热时，放入葱姜末和面糊翻炒，再放入冬瓜、酱油和清汤，待冬瓜软烂时，放入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
山楂切丝原料:海带300克，鲜山楂100克，白糖30克，葱、姜、料酒各适量。制作:将海带洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒和水，先用武火煮沸，再用小火炖，捞出切成细丝。山楂去核，也切丝。然后，在海带丝中加入白糖，放入盘中，撒上山楂丝，再撒上一层白糖。
猪肉豆腐食材:豆腐500g、茯苓粉30g、松子40g、胡萝卜适量、香菇适量、鸡蛋清适量、精盐适量、料酒适量、清汤适量、面粉适量。制作:豆腐挤干水分，胡萝卜切成菱形片，蛋清打成泡沫。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉和精盐，然后将豆腐块抹平，抹上蛋清，放上香菇、胡萝卜、松子，放入蒸笼用大火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅中，烧开，加入淀粉勾芡，烧在豆腐上。
