橄榄包做法图解 大家可以品尝一下
1.制作酵头,将酵头材料混合在一起,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵;
2.将发酵好的面团和主面团中除玉米油外的其他材料放在一起揉成团;
3.将面团揉至膨胀阶段;加入玉米油,揉至全熟;
4.将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵;
5.发酵好的面团比原来大一倍,手指粘在粉上戳孔不缩回;
6.用手压干面团排气,将面团平均分成11份,滚动松弛15分钟;
7.将松散的面团擀成椭圆形,中间放红薯馅;
8.挤压长边,在烤盘上把嘴朝向下摆;将成型后的红薯包进行二次发酵;
9.将发酵好的红薯裹上蛋液,烤箱预热到180度,做中层20分钟左右。表面上色后,盖上锡纸。从烤箱里拿出来。