刺猬豆沙包做法图解一款可爱又好吃的包点

1.用温水融化白糖。当温度降至手温左右时，加入酵母，静置片刻，再慢慢加入面粉中，然后分几次加水，混合面团，发酵。

2.发酵至两倍大小。检测的方法，可以用手指沾干面粉，戳个洞，不缩，不塌，就这么显示出来了。

3.排气，再揉成原来的大小，然后长条状，切成小剂型，把剂型揉成园。

4.取一剂，用擀面杖擀至中间厚四边薄，放上豆沙馅。

5.像包子一样拿起来捏紧。

6.依次把包子捏成椭圆形，然后把一端捏细，再挤出一个扁扁的尖尖的嘴形。

7.用剪刀剪开刺猬背上的刺，在尖尖的嘴两边摸两个黑芝麻做眼睛。

8.蒸锅底部刷油，放入馒头中，进行二次发酵。大约30分钟。

9.锅上烧开水，蒸15-18分钟左右，关火后再焖两分钟，即可开锅。