广东焖兔肉的做法 属于家常菜
1.原料:兔肉2斤，荸荠1斤，大蒜2个。调料:南乳(红豆豉)2块，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，料酒1勺，五香粉1勺，生姜一大块。
2、兔肉2斤，洗净切碎，沥干；生姜去皮一片，拍平，马蹄去皮，对半切开，大蒜切小块；
3.调料:五香粉1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、南乳2片加水调成调料；
4.兔肉放入水中飞起后，用水清洗浮沫，沥干水分；热油锅，爆香生姜；
5.倒入兔肉翻炒1分钟；喷酒；倒入调料；继续翻炒2分钟；
6.放入马蹄，加水，水不要过兔肉面。大火烧开后，转小火慢炖1小时。水要保持开着，兔肉要煨一下才好吃；
7.兔肉酥烂时，放入蒜段，大火收汁；就把菜放在桌子上；
