重庆花椒鸡的正宗做法 教你做出正宗重庆花椒鸡
1.三黄鸡一只，土豆、辣椒、红椒切块。
2.将三黄鸡洗净，洗净，切成自己喜欢的大小。不太大，但是小一点的比较好吃。
3.调料方面，鲜辣椒一把，干辣椒一把，葱姜片若干。如果嘴重，辣椒的量要加倍，还可以加点干辣椒来丰富口感。
4.锅里用底油炒香葱和姜，然后加入一汤匙郫县豆瓣翻炒。
5.然后加入鸡块翻炒。
6.将鸡块炒至发白，加入白酒。嘿嘿，用的锅是浅的，加了酒，整个锅就点着了。
7.之后，加入一碗水。
8.加入胡椒粉和干辣椒。只需将厚重的干辣椒打碎，用辣椒籽煮即可。
9.加入土豆块。
10、加盐和糖调味酱油。你不需要很多盐。郫县豆瓣本身就有咸味。
1.小火正在沸腾。
12.土豆可以戳出来后，加入红辣椒翻炒均匀。这时候汤也差不多收齐了。
13.红辣椒碎后，放入辣椒，关火。
