1.人参菜可在庭院栽培，既可作为蔬菜观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大的肉质根，嫩茎较为常见。
2.人参菜药食两用，可用于气虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳少等症的辅助治疗。具有活血通乳、消肿止痛、补中益气、润肺生津的功效。
