1.先把买来的新鲜排骨洗干净，切成五厘米的段备用。
2.将买来的新鲜胡萝卜洗净，切成块状备用。
3.把锅里的水烧开。将排骨放入沸水中煮1分钟左右，将血倒掉备用。
4.炒锅放适量油，烧至八成热。放入姜、葱翻炒至香。
5.炒香后，将准备好的排骨放入锅中翻炒片刻。
6.翻炒片刻，然后在锅中倒入适量的水。烧开后加入八角、陈皮、胡萝卜、香菇。
7.然后加入少许料酒、盐、糖和酱油，小火炖20-30分钟左右。
8.烧20-30分钟后，加入少许鸡精调味，再翻炒三分钟。
