1.鱼露的烹饪应用和酱油一样，有提神和调味的作用。
2、适合人群:一般人都能吃；适用量:每次5 ~ 10g。
3.实验研究发现，鱼露是致癌的。鱼露中含有多种亚硝胺，吃鱼露与胃癌有显著关系。无苦味、澄清透明的鱼露为佳。
4、鱼露可以用来做:鱼露南瓜、鱼露凉面、鱼露豆腐、鱼露金蒜炖扁豆、蒜蓉鱼露茄子。鱼露，黑胡椒蜜猪胸肉，泰式鱼露鸡等。
