煎饼果子里面的果子是什么

煎饼果子指的是煎饼里的脆。煎饼，也叫煎饼饺子，是中国天津的一种著名小吃。天津人把它当早餐。煎饼饺是由绿豆粉煎饼、鸡蛋、油条或箅子组成，配以面糊、葱花、腐乳和辣椒酱作为调料。

煎饼果子的由来

煎饼果子是日常生活中大家都非常喜欢的一种零食。说到煎饼果子，大家都会想到山东或者天津。这两个地方的煎饼果子不仅好吃，而且历史悠久。但是哪个地方正宗也是大家很好奇的。关于这个问题，首先煎饼产于山东，山东有一个关于煎饼的历史故事。

据说诸葛亮第一次辅佐刘备逃跑时，经常被曹军杀死。有一次，诸葛亮和他的士兵被围困在伊河和仇和之间。由于炊具丢失，诸葛亮让士兵们在锣上做煎饼。

后来这种煎饼的制作方法慢慢流传下来。现在山东大部分地区，人们的主食都是煎饼。虽然煎饼起源于山东，但煎饼果子起源于天津，那里有关于这种食物的各种传说。到了明朝，天津各地的商人很多，山东的一些商人带来了煎饼，促使煎饼果子在天津产生。

而且天津的煎饼果子已经申请了非物质文化遗产，相当于确认了煎饼果子在天津的正宗地位。

煎饼展示

蒸饺是油炸食品，油条(天津叫蒸饺)包在煎饼里(有鸡蛋)，所以叫“煎饼蒸饺”。锅贴是天津人的小吃。

它由绿豆粉煎饼、鸡蛋、油条或香脆的“粉条”组成，以面糊、葱花、腐乳、辣椒酱(可选)为佐料。吃起来又咸又香。现在煎饼粉条的原料不仅仅局限于绿豆粉摊的煎饼，还有黄豆、黑豆粉。

然而，天津人仍然坚持传统的饮食方式。正宗煎饼果子用的食材只有绿豆面、油条、葱花等调味品。煎饼包子只有在早市摊、路边摊或者小区摊才能看到。摊位主要是制作和销售煎饼包子的推车。做一套只需要几分钟。