烤羊排羊肉怎么腌制

烤肉羊排肉的腌制方法 一口下去满是汁水

1.配料:羊排、姜、葱、蒜、葱、酱油、盐、料酒、蚝油、生抽、八角、花椒、辣椒粉、白芝麻、孜然粉。选择肥瘦相间的新鲜羊排，将羊排洗净，沥干水分，用刺针或叉子在羊肉上均匀地打小孔，这样方便品尝。将大料、花椒提前用清水浸泡，葱洗净切丝，葱洗净切段，蒜洗净拍实，姜洗净切片。

2.将羊沥干放入盆中，放入葱、姜、蒜，倒入八角、花椒水，再加入蚝油、酱油、盐、料酒，戴上一次性手套，用手抓揉羊排使其味道更佳，静置腌制两小时。羊排腌制好后，将羊排上的葱、葱、姜去掉。

3.烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸，羊排放入烤盘，200度烤半小时。烤到时间了，把羊排拿出来，刷上一层油，放进去再烤十分钟。撒上芝麻，辣椒面，孜然粉，然后放进去烤五分钟。