多宝鱼怎么做好吃又嫩，宝多鱼怎么做才好吃
1.准备多宝鱼、姜、料酒、盐、酱油、白糖、少量鸡粉、大葱。
2.做清蒸大菱鲆，很重要的一点就是要让清蒸的鱼更入味，不腥。不要先洗鱼。杀好后直接用姜、料酒、盐腌制一个小时。
3.腌制后，将多宝鱼清洗干净。准备好姜和葱。
4.在多宝鱼背上画一个井字刀，放上葱姜末。
5.将冷水放在锅上，煮沸。
6.水烧开后，放入准备好的鱼，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
7、8分钟后关火取出。倒掉菜里多余的水，把蒸好的鱼去掉姜和葱。
8.接下来，做酱汁。另起一锅，加入一勺新油，小火加热。
9.油热后加入一勺酱油，一勺白糖，少量鸡粉。把调味汁搅拌均匀，煮沸。
10.将葱花放在蒸好的多宝鱼上，淋上煮好的热油汁。一条又香又嫩又好吃的多宝鱼就做好了。
