雪里红怎么晒干（雪里红怎么晒干吃甘草）
1.把1斤多重的新鲜蔬菜切开，去掉黄叶、烂叶、疫菜，放在地上初步晾干，再搬进屋里堆成黄色。
2.桩高1.5 ~ 2m，时间12~24小时(冬季24~28小时)。其间翻1~2遍，让菜完全自然变黄。
3.第二次堆垛后，高度较低，约1.2~1.5米。冬天天气冷的情况下，如果24小时后从存储罐中取出的菜没有隔夜变热，可以延长存储时间；如遇春季天气腌制，春菜腌制需15-20天，盖竹帘，压足石子。冬季蔬菜需要30~40天。
4.当蔬菜由黄绿色变成褐色，卤汁呈淡紫色时，取出腌制好的蔬菜，在阳光下摊开三天。基本晾干后，放在室内让蔬菜湿润均匀，再多晒几天，直到完全干透。
