1.鸡肝煮15-20分钟即可。
2.为了保护动物肝脏的营养成分不流失，通常需要用冷水将鸡肝煮至无血为止，然后盖上锅盖炖一定时间。出锅观察鸡肝的颜色变化，等完全熟了就可以吃了。
3.不要急着煮新鲜的鸡肝。建议用清水浸泡30分钟后再炸。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和维生素b。
