1.银杏含有微量毒性，不能长期食用或短时间内过量食用，以免发生毒性反应。由于白果中含有类似于法乐宁的物质，不建议生吃白果，以免抽搐，严重的会导致延髓麻痹，威胁生命安全。
2.此外，银杏可能会增加乳腺癌和直肠癌的患病率。生理期女性和孕妇忌食银杏。此外，银杏和鳗鱼不能同食，可能会使患者出现不良症状，如腹泻、恶心、腹痛等。
