1.材料:海螺500克、干辣椒30克、胡椒粉适量、姜、葱半根、盐1/4勺、黄酒1/2勺、食用油少许。
2.海螺在清水中静置1小时以上，然后清洗备用。干辣椒洗净，生姜切片，葱切成马蹄片。
3.锅里放一点油，加热。加入花椒、干辣椒、葱姜炒香。
4.倒入田螺，加入适量盐，翻炒均匀，放入黄酒中煮熟，继续翻炒，翻炒至汤汁收干即可享用。
