1.材料:蕨菜干100g，油、盐、干辣椒、鸡精、味精、蒜、酱油、胡椒粉适量；
2.提前将干蕨菜在水中浸泡一晚。将泡好的蕨菜放入锅中煮5分钟，捞出沥干水分。
3.蕨菜切段备用，蒜准备好，籽去掉辣椒粉。
4.将大蒜和辣椒粉捣碎放入蒜泥容器中，加入盐，用适量的水捣碎备用。
5、锅里放油，放几个辣椒炒。
6.用小火翻炒新鲜捣碎的大蒜和胡椒。
7.浇在蕨菜上，加入鸡精、味精、酱油、葱花拌匀。
8.一盘美味的什锦蕨菜就可以了。
