煮小龙虾的方法和教程 怎么做小龙虾
1.把小龙虾头的壳脱下来，戴上手套，防止被夹到。一只手抓住小龙虾的背部，另一只手用锋利的工具把壳拿掉。小心不要夹到手。
2.将小龙虾头部的病去掉，腹部和脚擦洗干净，捏起尾部的壳露出肠子，然后在流水中洗去杂质。
3.将姜切片，切片，切片，小米椒切片，葱切片，然后将锅放油烧热，放入姜、蒜、小米椒，再放入葱，翻炒出香味。
4.倒入豆瓣酱，用红油翻炒，然后放入小龙虾和冰糖，翻炒至微微变色，再放入葱、白胡椒粉、生抽和胡椒粉翻炒均匀。
5.炒四五分钟后，倒啤酒盖住小龙虾。大火烧开后，转小火。不用盖锅煮十到二十分钟。必须煮熟。
6.将芹菜切成小块备用。当汤煮到一半时，加入芹菜，搅拌均匀。
7.关火，先尝一尝，加适量盐调味，然后和汤一起吃。
