1.原料:冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖。
2.将干大豆浸泡在水中10小时。
3.冬笋去壳，切丁，用开水焯1分钟，捞起沥干。这一步是去除冬笋中的草酸。
4.烧热炒锅，沥干油。先炒冬笋丁，再加入黄豆。加入没有笋丁和黄豆的开水。
5.加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干。因为桂皮和红糖的作用，这道配菜有红烧肉的味道。
