1.材料:魔芋400g、胡萝卜1根、洋葱半根、茄子半根、盐5g、酱油1勺、耗油1勺、醋1勺、糖5g、鸡精1勺、蒜1瓣。
2.魔芋泡水，换水3次。
3.胡萝卜、小葱、茄子洗净切丝。
4.锅中加入适量食用油，油温五成热，加入酸，炒洋葱至软。
5.加入其他配菜，翻炒至变软。
6.根据口味加入魔芋和调料。翻炒两分钟后出锅即可食用。
