微辣脆虾做法窍门 微辣脆虾怎么做
1.将虾洗净处理，放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽，抓匀腌制15分钟。
2.干辣椒切段，红辣椒备用。干辣椒和红辣椒最好打湿，这样不容易把锅烤焦。
3.洋葱切小块，炒一勺辣椒备用。
4.在咸虾上均匀撒上一层生粉。
5.锅里烧热油，把虾放在锅里炸。
6.煎至虾稍凝固，即可食用。
7.继续加热油，将虾放入锅中再次煎，填控油。
8.锅里留底油，小火煸炒干辣椒和红辣椒，使其变辣。
9.倒入炒好的虾仁，再加入一勺炒好的辣椒炒匀。
10.最后放入洋葱，加几滴香油，炒几下。
1.小贴士——虾处理好后，加入食材，腌制15分钟入味。加入辣椒可以提味去腥。虾需要炸一次才能达到香脆的效果。最后加入配料翻炒太久。
