1.首先，把鱼洗干净，每边切三刀。
2.加入适量的盐，抹匀。姜切丝放入切口去腥。浇上料酒，腌制20分钟。
3.然后把腌好的鱼从姜丝里拿出来，水烧开，放进去，盖上盖子蒸8-10分钟。
4.出锅后在鱼上放上小葱和小红椒，倒入适量蒸鱼酱油，热油，浇在葱花和小红椒上。
