1.阿胶糕的功效
(1)美容美容
阿胶主要含有胶原蛋白水解而成的明胶蛋白。水解后产生各种氨基酸，包括赖氨酸10%，精氨酸7%，组氨酸2%。此外，还有钙、硫等20多种矿物质，在体内相互作用、相互结合，产生多种有益的酶和维生素。因此，阿胶具有促进细胞再生、促进造血、推陈出新、增强机体免疫功能、防治进行性肌营养不良的功效。还能促进钙代谢，抗氧化。它含有大量的胶原蛋白，对皮肤营养保健有很大的价值。能防止皱纹和皮肤老化，真正成为新一代女性抗疲劳、焕发青春的好伴侣。
(2)延缓衰老。
阿胶由胶原蛋白组成，胶原蛋白是人体软骨的重要成分。阿胶还能促进钙的吸收和储存，补血补液，因此能有效保护和提供人体软骨足够的营养，延长其衰老速度。老人吃了很好。长期服用可以延年益寿，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，提高人体抗病能力。
(3)强身健体。
阿胶不仅能补血，还能滋阴润肺，强筋壮骨，提高免疫力，美容养颜。尤其是经常感冒的人，经常吃阿胶可以增加身体的抵抗力。阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，是一种名贵中药，与人参、鹿茸并称为中药三宝。中医认为，阿胶味甘、性温，有补血止血、滋阴润肺的作用。常用于血虚、吐血崩漏、阴虚乏力、气喘咳嗽、阴虚干咳等出血性疾病。
(4)贫血
阿胶具有明显的抗贫血作用，显著缩短体外凝血时间，还可治愈出血性贫血；阿胶能显著增加环磷酰胺诱导的小鼠白细胞减少和网织红细胞减少，促进和维持骨髓造血系统的造血功能。阿胶能显著促进缺血动物的红细胞和血红蛋白，促进造血干细胞的增殖和分解，探讨阿胶影响白细胞生长因子产生的机制。研究发现，不同剂量的阿胶具有显著的升白细胞作用，其升白细胞作用的机制是阿胶-阿胶能促进造血干细胞的增殖和分解。此外，阿胶对造血系统也有显著作用。阿胶补血效果显著，疗效优于铁。
(5)改善失眠。
阿胶可以增加锌的摄入量，有利于体内锌的吸收和利用。阿胶含锌量高，服用后能增加人体对锌的摄入，因此能纠正体内缺锌和免疫功能低下，起到滋阴补肾的作用。此外，阿胶是一种动物蛋白，也能促进摄入食物中锌的吸收和利用。如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等。能促进锌的吸收和利用。阿胶含有75%的蛋白质和氨基酸，其中18种氨基酸，包括8种人体不能合成的必需氨基酸，占氨基酸总量的20.30%。
(6)改善亚健康。
直到今天。单吃阿胶，没有不良反应的说法。然而人参就不一样了。最典型的就是长期过量服用人参，也会引起晕厥、头痛、烦躁、失眠等症状。所以阿胶比人参、鹿茸应用更广泛。亚健康的深层原因是人体免疫功能的下降。正因如此，“人参、鹿茸、阿胶”这三种中药可以润物细无声，长期服用可以改善体质。但高强调，在日常使用中，阿胶因性平，食用最安全。
(7)月经不调
阿胶性味甘，可治月经不调。其重点在于补血益气，调理气血循环，改善体质，使月经周期正常运行。临床上对于月经过多、经期延长者，每天炖阿胶1片(约32克)，可与西洋参10-20克一起炖服，然后同服。如果月经过多，并伴有血块、腹胀、疼痛，属于瘀滞，阿胶可与蒲黄6g同炖，然后同服。对于体质血虚、月经后期、月经量少的患者，一般可将半片阿胶炖化，枸杞30克炖熟后同服，经期暂缓。
2.禁忌
(1)脾胃虚弱者宜减量服用或饭后服用，如出现消化不良则停药；三高慎用；咳嗽时间较长者慎用；肺炎、支气管扩张患者不宜食用。有炎症时停止服用；中风患者不宜补充阿胶，阿胶会使血小板升高(中风患者一般都有血瘀症状)，有可能引起再次中风。
(2)感冒时不要服用；你还需要避免吃阿胶糕。前后2小时内不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶糕的功效，也不要喝浓茶。
(3)如果你观察到你的口腔和舌头酸痛，你的尿液太黄，你的舌苔是黄色的，这意味着阳气充足，你的火气很重。火消了之后要吃阿胶糕。
(4)由于阿胶具有抗原性，患有荨麻疹、长期过敏等皮肤过敏疾病的人服用后容易过敏；还能激活抗体，红斑狼疮等自身免疫性疾病患者慎用。
(5)高血压患者慎用或不用阿胶。
