1.食材:蒜适量、油适量、小米辣适量、鸡汁适量、蚝油适量、盐少量。
2.准备好大蒜，放在案板上。
3.用小刀将大蒜切碎，准备纱布，取出一半的大蒜，挤出水分。
4.锅里烧油，油温五成，放入榨好的大蒜。
5.煎至金黄色，滤油。将炒好的大蒜放入碗中。
6.取少量蒜油，油温五成，加入另一半大蒜，加入小米辣。加入鸡汁、蚝油、蚝油和盐。
7.加入炒好的蒜泥，搅拌均匀。
