1.配料:香菇、猪肉、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。
2.把蘑菇洗干净，晾干，放在盘子里。
3.肉馅大概4个左右。加入适量莲藕(切碎)，也可以用马蹄代替。
4.加入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，朝一个方向搅拌成糊状。
5.将肉馅放入蘑菇中，然后蒸15分钟左右。
6.准备辅料，调汁，姜末，葱花，少量盐和鸡精，酱油，和少许水。
7.将黄瓜切片，装盘，将出锅后蒸熟的丸子放在黄瓜片上，锅中放少量油，烧开后倒入汁液，烧开后勾芡。
