1.配料:皮蛋、香菜、大蒜、红辣椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。
2.将皮蛋去皮，各切成两半，放入盘中。
3.将赖襄切成粉末，大蒜切碎，红辣椒切片，一起放入碗中，加入调味汁。
4、油、醋、糖、辣椒油，拌匀，淋在皮蛋上，用番茄花、生菜装饰。
