水煮牛肉片正宗做法 水煮牛肉的家常做法
1.主料:牛肉300g、绿豆芽150g、青菜200g、豆腐皮半个、西红柿两个、葱1根、姜半根、香菜2根、骨汤适量、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺、食用油、盐、芝麻适量。
2.将牛肉切成薄皮，加入一勺酱油、蚝油、玉米淀粉和食用油，腌制30分钟。牛肉最好选择牛里脊肉，比较嫩。
3.准备绿豆芽、青菜、豆腐皮、西红柿、大葱、香菜。
4.锅里倒油，倒入豆芽和青菜炒至断。
5.在碗底铺上豆芽和青菜。配菜可以随意搭配。个人觉得黄豆芽和绿豆芽比较合适。
6.锅内倒入少量食用油，放入葱姜，翻炒入味，倒入西红柿小火翻炒出红油。
7.加入骨汤烧开，加盐2克，倒入豆腐皮煮2分钟。
8.煮好的豆腐皮也捞出来放在碗里。
9.然后把牛肉放进锅里煮。卤好的牛柳煮的很好，不需要煮太久。
10.把牛肉捞出来放在碗里，倒入汤，加一勺胡椒粉和一勺芝麻。
1.锅里烧点热油，把热油倒在芝麻上，加点香菜。
