网红蛋糕的制作方法 网红蛋糕的制作方法介绍
1.材料:蛋糕胚、锡兰红茶10g、牛奶70g、色拉油30g、小麦粉58g、鸡蛋3个、45g糖；黑珍珠、珍珠50克、黑糖块50克、100克；水的；牛奶盖、鲜奶油150克、牛奶30克、锡兰红茶3克、糖15克。
2.准备好所用的主料。
3.将牛奶稍微加热，加入红茶，搅拌均匀，静置冷却。然后加入蛋黄和色拉油拌匀。
4.筛入龙鱼酥，与小麦粉拌匀。
5.蛋白分两次加入45克糖，打至坚硬起泡，与面糊拌匀。
6.倒入6寸的奇峰模具，抖出气泡，放入烤箱，160度烤45分钟。把它从烤箱里拿出来，放凉备用。
7.烤蛋糕的时候，把珍珠煮30分钟，小火煨20分钟，捞出来冲洗干净。然后在黑糖方中加入100克水，加热至黑糖水变稠，加入珍珠煮至汤汁变稠粘稠，然后关火晾凉备用。
8.最后，做一个奶盖。按照配料制作红茶奶，冷却后加入淡奶油和糖。
9.不断拍打，直到奶盖的体积变大，可以慢慢流出来。装入裱花袋，放入冰箱冷藏。
10.蛋糕脱模后，把表面切平，把蛋糕中间的一部分倒过来切，先填一些奶盖，再把切好的蛋糕盖上。
11.用牛奶盖在蛋糕表面围成一圈，中间填入沥干水分的珍珠。
