汉堡是中国发明的

它是古代鞑靼人发明的。其实最初的汉堡是用碎牛肉和面条做成的肉饼，所以叫牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯。随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，后传入德国，逐渐将生食改为熟食。德国汉堡的人们改良了它，把剁碎的牛肉酱揉在面粉里，摊成饼，煎烤，因此被地名称为“汉堡肉饼”。

汉堡一词是英文hamburger的中文名，包含音译和意译的成分，有时直接称为Hamburger。汉堡包的原名来自德国的汉堡。在英语中，Hamburger指的是“from Hamburg”，可以指汉堡本身，也可以指面包中的牛肉碎肉或其他牛肉碎肉做成的肉饼。这种肉饼现在在中文里通常被称为汉堡饼，而汉堡包用来指一种有汉堡排骨的圆形三明治。汉堡这个名字源于德国西北部城市汉堡。今天，汉堡是德国最繁忙的港口。19世纪中期，生活在那里的人们喜欢将牛排捣碎成特定的形状。这种吃法可能是当时大量德国移民传到美国的。

1836年，一道名为“汉堡牛排”的菜肴出现在美国人的菜单上；从一本1902年的食谱中我们可以看到，当时的汉堡牛排的做法与今天的概念非常接近，即把碎牛肉和洋葱与胡椒混合在一起。20世纪后期，美国人改进了汉堡牛排的做法，然后把它开到了快餐店。这就是今天备受喜爱的汉堡的由来。