万州炸酱面的做法步骤 万州炸酱面的做法教程
1.材料:拉面500克，五花肉500克，甜面酱2勺，花椒5克，五香粉1勺，葱1根，干黄酱2勺，辣椒酱1勺，八角2个，生姜1片，料酒1勺，草果2个，植物油2勺。
2.五花肉洗净，切成小块。胖瘦比例为3: 7。
3.姜切碎备用。
4.将洋葱切碎以备后用。
5.锅里倒一点油烧热，然后关火晾凉一会儿。加入八角，草果和胡椒粉炒，然后捞出来。加入洋葱和姜末炒香。
6.放入五花肉丁，加入料酒翻炒至五花肉丁变成少许油。
7.加入2勺干黄酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱翻炒。让油和酱慢慢融化，翻炒。
10.然后加入适量的水，小火炖10分钟。
11.汤逐渐变浓，关火。
12.准备适量的拉面。
13.把锅里的水烧开，煮面条。
14.面条煮熟后捞出沥干水分。
15.倒入炸酱，拌匀即可食用。
