1.海螺12个，姜蒜末，红椒少许，酱油，白胡椒粉，醋，糖，香油少许。
2.烧开水，放入姜片，放入海螺中煮熟，捞出。
3.用牙签把螺肉刮干净，去掉内脏，把螺肉一分为二，再切一次，不用切掉就塞回螺壳里。
4.制作调料(将姜、蒜、红辣椒粉放入小碗中，倒入适量酱油、胡椒粉、醋、糖、香油拌匀)，撒在螺蛳肉上。
5.把冰块放在盘子里，用保鲜膜包好，上面放海螺肉。
